Vinhas Velhas
Explore os vinhos em prova na sua sessão.
QUINTA DO PARAL
vinhas velhas BRANCO 2019
Produzido a partir de castas típicas de vinhas velhas com mais de 50 anos. Elegante e de aromas frescos.
Vinificação
Após seleção manual de cachos, as uvas foram prensadas depois de desengaçadas. O mosto passou cuidadosamente por uma decantação estática e fermentou com temperatura controlada (12-16º) em barricas de carvalho francês onde estagiou durante 9 meses sur lie com battonnage.
Notas de prova
Vinho elegante, com aromas frescos de fruta tropical e notas de mineralidade envolvido na cremosidade da barrica onde estagiou. Excelente equilíbrio, com final persistente de extrema complexidade.
Castas
Antão Vaz (70%)
Perrum (30%)
Ano
2019
Álcool (%/Vol)
14º
PH
3,5
Acidez Total
4,9
Açúcar Total
0,8 g/l
MARIAS DA MALHADINHA
vinhas velhas BRANCO
2021
Castas
Manteúdo
Alicante Branco
Roupeiro
Diagalves
Olho de Lebre
Ano
2021
Álcool (%/Vol)
13,5º
PH
3,0
Acidez Total
6,4
Açúcat Total
x,xg/l
O Marias da Malhadinha é o topo de gama da Herdade colocado no mercado apenas em anos de excelente vindima. Vinho de Vinhas Velhas de Vale Travessos, plantadas em 1949, em que as castas predominantes são: Manteúdo, Alicante Branco, Roupeiro, Diagalves e Olho de Lebre.
Vinificação
Colheita manual às primeiras horas do dia para caixas de
12Kg. Após selecção e triagem, as uvas foram desengaçadas
e suavemente prensadas. Fermentação e posterior
estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês na
presença das borras finas.
Notas de prova
A segunda edição do Marias da Malhadinha Branco surge
com um nariz que denota a complexidade da idade das
vinhas, algo discreto no início, um pouco austero, mas
mineral, com o tempo vão aparecendo notas de fruta limpa
e um leve floral. Na boca temos um vinho untuoso, mas,
focado, muito equilibrado e complexo com um longo final.
RESERVA DO COMENDADOR
altitude BRANCO
2022
A gama Reserva do Comendador homenageia a vida e obra do Comendador Rui Nabeiro. Fresco e envolvente, este vinho especial sugere notas perfumadas de citrino, flor de Limoeiro e laranja desidratada, bem como pêra madura e especiaria. Um vinho para assinalar momentos que ficam na memória.
Vinificação
Vindima manual, com uma seleção criteriosa de cachos. A fermentação ocorreu em barricas novas de carvalho francês, à qual se seguiu um estágio de 6 meses sobre borras finas de modo a obter um vinho fresco aliado a uma boa untuosidade e estrutura.
Notas de prova
Vinho amarelo-esverdeado, límpido e brilhante. Aromaticamente é fresco, sugere casca de citrino envolto em notas verdes e especiadas, assentes num fundo complexo de ervas do campo e flores silvestres. Na boca, é seco e com acidez refinada, sugere apontamentos de laranja, ameixa branca e subtil fruto seco, macadâmia. Um branco alentejano intrigante e interminável.
Castas
100% vinhas velhas (mistura de variedades)
Ano
2022
Álcool (%/Vol)
12,5º
PH
3,02
Acidez Total
5,3
Açúcar Total
1,2 g/l
Castas
Touriga Nacional
Ano
2017
Álcool (%/Vol)
14,5º
PH
3,57
Acidez Total
6,65
Açúcat Total
2,2g/l
ESPORÃO
touriga nacional TINTO
2017
A Touriga Nacional é uma casta nobre, tradicional portuguesa, que confere ao vinho intensidade, equilíbrio e boa capacidade de evolução. Este vinho nasce numa das vinhas mais antigas desta casta no Alentejo – a vinha do Badeco, na Herdade do Esporão. É um vinho que conjuga a expressão da casta com as características e maturidade da vinha e a experiência das pessoas que ao longo dos anos cuidaram da vinha e do vinho.
Vinificação
Vindima manual a 12 Setembro de 2017.
Na adega de lagares, pisa a pé em lagares de mármore. Fermentação malolática em cubas de betão com controlo de temperatura. Estágio de 1 ano em barricas novas de carvalho francês, seguido de, no mínimo, 2 anos em garrafa.
Notas de prova
Granada profundo, intenso. Dominado por notas de tabaco, alcaçuz com apontamentos de ameixa preta em passa.
Rico e opulento , onde predominam notas especiadas e de fumo. Tanino presente e redondo, que o torna o vinho elegante e profundo.
QUINTA DA TERRUGEM
T TINTO
2015
A Quinta da Terrugem localiza-se na Sub-Região de Borba. Famosa pelos Vinhos aqui produzidos, foi adquirida em 1991. Desde então a sua área de produção foi crescendo e atualmente ocupa 134ha. Esta marca é um dos topos de gama do Alentejo, feita com as melhores uvas produzidas nesta propriedade em colheitas de excecional qualidade. A letra T simboliza o ícone da Quinta da Terrugem. Liga-se assim, o vinho à propriedade e cria-se um vinho que demonstra as características do terroir único desta quinta. O T - Quinta da Terrugem iniciou a produção na colheita de 1999 e repetiu-se em 2001, 2002,
2008, 2011, 2014 e em 2015.
Vinificação
A regular maturação das uvas permitiu elaborar mostos de grande qualidade. Uvas vinificadas por castas em lagares de inox com controlo de temperatura. Após duas semanas de curtimenta, terminaram a fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês. O seu longo estágio terminou 20 meses mais tarde altura em que se procedeu à elaboração do lote final.
Notas de prova
Bonita cor granada escuro. À prova exibe aromas de frutos vermelhos maduros e notas de estágio como chocolate e fumados, na boca apresenta-se poderoso, estruturado, com notas terciárias a lembrar frutos vermelhos confitados e especiarias num conjunto muito harmonioso e elegante.
Castas
Aragonez (45%),
Trincadeira (30%)
e Cabernet Sauvignon (25%)
Ano
2015
Álcool (%/Vol)
14,5º
PH
3,54
Acidez Total
5,4
Açúcar Total
0,7 g/l
HERDADE DAS SERVAS
vinhas velhas TINTO
2017
Castas
Alicante Bouschet (45%)
Trincadeira (20%)
Touriga Nacional (30%)
Petit Verdot (5%)
Ano
2017
Álcool (%/Vol)
15º
PH
3,54
Acidez Total
6,2
Açúcat Total
0,7g/l
Vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos.
Vinificação
As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em lagar e cuba de inox com controlo de temperatura. Concluída a fermentação maloláctica, o vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Após o engarrafamento, repousou em garrafa na nossa cave durante 24 meses. Para preservar todas as suas qualidades, não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.
Notas de prova
Vinho límpido, vermelho violeta profundo, aromas de ameixa, cereja, figo, chocolate, especiarias e notas florais de violeta. Complexo, estruturado, fresco e elegante, tostados de barrica de carvalho, notas fumadas, taninos ricos e final longo, revelando todo o potencial de guarda e envelhecimento.
bem-vindos
JOÃO PORTUGAL RAMOS
MARQUÊS DE BORBA
espumanteROSÉ
2017
DOC Alentejo. Vinho Rosé – Espumante Extra Bruto das castas Pinot Noir, Touriga Nacional, Aragonez em solos pardo mediterrânico de xisto. Acompanha como aperitivo, saladas mediterrânicas, pratos de peixe, marisco ou pasta e ainda culinária oriental.
Vinificação
As uvas são desengaçadas, suavemente esmagadas, e em seguida arrefecidas dentro da cuba à temperatura de 10º C. Repousam durante 8 horas, para maior extração de aromas da película, sem necessariamente extrair demasiados antocianos e taninos. Posteriormente, o mosto obtido antes da prensagem, é clarificado e fermentado a temperatura controlada.
Notas de prova
Apresenta um aspeto límpido, com bolha fina e persistente, e um aroma complexo com notas de citrinos e biscoitos. Na boca revela elegância e frescura, com um final seco e longo, que no conjunto se traduz harmonioso.
Castas
Pinot Noir
Touriga Nacional
Aragonez
Ano
2017
Álcool (%/Vol)
12º
PH
3,54
Acidez Total
6,5
Açúcar Total
XX g/l
MARQUÊS DE BORBA
vinhas velhas BRANCO
2023
Castas
Arinto
Roupeiro
Antão Vaz
Alvarinho
Ano
2023
Álcool (%/Vol)
13º
PH
3,22
Acidez Total
6,7g/l
Açúcat Total
<4g/l
Como o nome sugere, Vinhas Velhas é um vinho proveniente das videiras mais antigas do Grupo. O vinho tinto provém de vinhas com mais de 35 anos de idade, enquanto as vinhas que dão origem ao branco têm mais de 25 anos. Uma das marcas mais emblemáticas de João Portugal Ramos, Marquês de Borba alia a tradição do Alentejo a uma enorme qualidade, presente desde a primeira colheita da marca em 1997. O nome surge da feliz coincidência das vinhas e adega de João Portugal Ramos estarem localizadas na sub-região de Borba, e de um tio ter o título nobiliárquico Marquês de Borba, título este criado em 1811.
Vinificação
As uvas são arrefecidas numa câmara frigorífica antes de serem vinificadas. A fermentação decorre em cubas de inox com controle de temperatura. Após 1/3 da fermentação alcoólica, o mosto é transferido para barricas novas e usadas onde é concluída a fermentação. 8 meses em barricas usadas de 500 litros de carvalho húngaro e francês.
Notas de prova
Vinho branco de aspeto cristalino. No aroma evidenciam-se frutos cítricos, como a toranja e o limão, acompanhados de uma tosta proveniente de barrica, mas que não se sobrepõe à fruta. Grande frescura e mineralidade na boca, evidenciando uma ligeira gordura proveniente do estágio sobre as borras.
MARQUÊS DE BORBA
vinhas velhas TINTO
2021
Como o nome sugere, Vinhas Velhas é um vinho proveniente das videiras mais antigas do Grupo. O vinho tinto provém de vinhas com mais de 35 anos de idade, enquanto as vinhas que dão origem ao branco têm entre 15 e 20 anos. Uma das marcas mais emblemáticas de João Portugal Ramos, Marquês de Borba alia a tradição do Alentejo a uma enorme qualidade, presente desde a primeira colheita da marca em 1997. O nome surge da feliz coincidência das vinhas e adega de João Portugal Ramos estarem localizadas na sub-região de Borba, e de um tio ter o título nobiliárquico Marquês de Borba, título este criado em 1811.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e criteriosamente selecionadas manualmente na mesa de escolha. Após o esmagamento, são pisadas em lagares de mármore, durante 4 a 5 dias, sendo depois transferidas para cubas de inox onde é finalizada a fermentação alcoólica.12 meses em barricas de carvalho americano e francês.
Notas de prova
Cor granada intensa, no nariz grande concentração de frutos pretos, folha de eucalipto e algumas notas de especiarias provenientes do estágio em barrica. Grande volume na boca com taninos aveludados.
Castas
Alicante Bouschet
Aragonez,
Castelão
Syrah
Ano
2021
Álcool (%/Vol)
14,5º
PH
3,56
Acidez Total
5,6
Açúcar Total
<4 g/l
QUINTA DA VIÇOSA
single vineyard TINTO
2020
Castas
Alicante Bouschet
Merlot
Ano
2020
Álcool (%/Vol)
14º
PH
3,47
Acidez Total
5,6g/l
Açúcat Total
<4g/l
Quinta da Viçosa é uma das maiores vinhas do Grupo, com um total de 36 ha, e está localizada perto de Estremoz. Nesta vinha, hoje em modo biológico, o enólogo João Portugal Ramos decidiu plantar diferentes castas, nacionais e estrangeiras para que, a cada ano, pudesse observar os diferentes comportamentos de cada parcela. Desde 2001 que, em anos que considera extraordinários, lança para o mercado este blend de duas castas, sempre um autóctone e uma internacional, procurando oferecer um vinho diferente, estruturado e ao mesmo tempo elegante, resultado puro da terra que lhe dá origem.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e criteriosamente selecionadas manualmente na mesa de escolha. Após o esmagamento, são pisadas em lagares de mármore com a tradicional pisa a pé. Termina a fermentação em cubas de inox a temperatura controlada. Em meias pipas novas de carvalho francês e húngaro durante um período de 12 meses.
Notas de prova
Vinho muito concentrado de cor violeta. Notas balsâmicas provenientes do Alicante Bouschet, aliadas a notas de frutos silvestres característicos da casta Merlot. Longo e distinto final.
PETRICHOR
single vineyardsBRANCO
2022
Aroma forte, que evoca a memória do cheiro da chuva ao cair na terra. Este cheiro tem um nome: Petrichor. A palavra vem do grego petros, que significa “pedra", e do termo ichor, "o fluido que passa pelas veias dos deuses". Um verdadeiro tributo aos sentidos. Edição limitada de 1912 garrafas.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são criteriosamente selecionadas na mesa de escolha, posteriormente são desengaçadas, suavemente esmagadas e transferidas para cubas de cimento ovais de 3000 litros, onde a fermentação alcoólica ocorre com temperatura controlada. Segue-se a maceração pós-fermentativa durante sete meses.
Notas de prova
Vinho de ligeira tonalidade âmbar. Evoca a memória do cheiro da chuva ao cair em solo seco, de erva cortada e onde se destaca a casca de laranja. Um vinho gastronómico, com boa acidez, presença de taninos provenientes do contacto com as peles.
Castas
Arinto
Verdelho
Ano
2022
Álcool (%/Vol)
12º
PH
3,05
Acidez Total
5,6
Açúcar Total
<4 g/l
MARQUÊS DE BORBA
late harvest
Castas
Arinto
Ano
Álcool (%/Vol)
12,5º
PH
Acidez Total
7,8g/l
Açúcat Total
134,5g/l
Um Arinto, em solo argiloso, colhido nos últimos dias de outubro.
Vinificação
Depois de vindimadas, as uvas são armazenadas na câmara frigorifica dando início ao seu arrefecimento até atingirem temperaturas negativas, para que congelem praticamente. Posteriormente são desengaçadas e prensadas, dando origem a um mosto com uma riqueza enorme em açúcares. A fermentação realiza-se em cubas de inox com temperatura controlada, quando se atinge o ponto desejado entre álcool e açúcar residual, procede-se à paragem da fermentação com recurso a frio.
24 meses em barricas de carvalho francês e húngaro de 300 litros.
Notas de prova
Cor amarela dourada. Aromas a casca de toranja, notas florais e mel. Na boca é volumoso sem deixar de ser fresco, com um final longo, devendo-se ao equilíbrio entre a doçura e a acidez.